だしを引くところから毎朝の仕事。定食の味噌汁も、夜の煮込みも、その日の分をその日に用意しています。
焼き物はすべて炭火。時間はかかりますが、皮はぱりっと、中はふっくら。急ぎのお客様には先に一品お出しできます。
カウンター越しに一言二言。会話が苦手な方も、静かに飲みたい方も、どちらでも構いません。無理に話しかけたりはしません。
カウンター越しに炭火が見える、8席の小さな店です。
炭火焼きの様子が見える8席のカウンター。ひとりでも入りやすい造りです。
4名がけの座敷が2卓。少人数の宴会にも対応しています。
備長炭でじっくり焼き上げます。煙は換気設備で店外にこもりません。
昼の定食目当てで通っています。日替わりなのに手を抜いた感じが一切なくて、ご飯と味噌汁だけで満足できる日もあります。
ひとり飲みでカウンターに座らせてもらってます。話しかけすぎず放っておいてもらえるので、静かに飲みたい日にちょうどいいです。
座敷で4人で利用しました。刺身も焼き物もどれも美味しく、量もしっかり。予約の電話も感じよく対応してもらえました。
掲載の声はデモ用サンプルです（実案件ではGoogleクチコミを掲載）
| 月 | 火 | 水 | 木 | 金 | 土 | 日 | |
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| 11:30-14:00 | ● | ● | ● | ● | ● | − | − |
| 17:00-23:00 | ● | ● | ● | ● | ● | ● | − |
定休日：日曜／ラストオーダーは閉店30分前。